Ингредиенты

Начнём приготовление.
Хорошо вымоем огурчики и замочить в воде на солить огурцы на зиму в банках пошагово с фото 2-3 часа.

Моем огурчики

Затем моем зелень и складываем в тщательно вымытые банки.

Моем зелень

В бутли с зеленью складываем огурцы, засовываем их плотненько, не стесняемся. Большие кладём на самый низ, огурцы поменьше соответственно сверху.
В банку наливаем воды по самое горлышко и кладём 3 ложки соли.

Насыпаем соль

Бутыль размещаем на тарелку, так как банках во время соления будет вытекать вода.
Прикрываем крышкой, оставляем на кухне или балконе в тенёчке, ждём несколько дней, приблизительно 3-4.
Если погода тёплая и жарко, придётся подождать трое суток. В моём случае прошло 4 суток, так как за окном уже прохладно и соответственно в квартире, не более 25-ти градусов.

Ставим солиться

В результате должны получиться вот такие солёные огурцы.
Рассол должен помутнеть, а огурцы поменяться в цвете.

Огурцы засолились

Далее необходимо прокипятить рассол. Аккуратно сливаем его в кастрюлю, так чтобы осадок остался в банке, ставим на плиту и доводим до кипения.

Кипятим рассол

Пока рассол закипает, хорошо промываем бутыль с огурцами.
Зелень я не вынимаю, оставляю как есть.
Не забываем добавить 4-5 горошин перца.

Моем огурцы

Берём высокую кастрюлю или металлическое ведро, кладём на дно небольшое полотенце, на него ставим банку и заливаем водой.
Наливаем воду, чтобы она не доходила до горлышка банки 3-5 сантиметров.
Ведро ставим на плиту.
Ждём когда вода в ведре немного прогреется и аккуратно заливаем в банку закипевший рассол по самые края.
На банку надеваем крышку, на среднем огне доводим до кипения и стерилизуем минут 5.

Стерилизуем огурцы

Очень аккуратно при помощи полотенца или прихватки, вынимаем бутыль из ведра, ставим на тарелку и закатываем ключом.
Я своим ключом делаю полных 6-7 оборотов.
Переворачиваем банку вверх дном на полотенце или покрывало, хорошенько укутываем на 1-2 дня до полного остывания.

Закатываем банки

Соленые огурцы без уксуса на зиму, готовы.
Открываем зимой и наслаждаемся.

Соленые огурцы на зиму


Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Загрузка...


Источник: http://www.receptisfotkami.ru/konservirovanie/solenye-ogurcy-na-zimu.html



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Домашние соленые огурцы хрустящие в банках на зиму Как сделать из play doh


Солить огурцы на зиму в банках пошагово с фото Солить огурцы на зиму в банках пошагово с фото Солить огурцы на зиму в банках пошагово с фото Солить огурцы на зиму в банках пошагово с фото Солить огурцы на зиму в банках пошагово с фото Солить огурцы на зиму в банках пошагово с фото Солить огурцы на зиму в банках пошагово с фото